Kriza gojiEkonomska kriza bi mogla da primora Amerikance da štede pri kupovini namirnica, jedu nekvalitetnu hranu bogatu šećerom i mastima i da se tako dodatno goje.Brojna istraživanja ukazuju na vezu između gojaznosti i nezdravih navika u ishrani, što je jedna od posledica niskih zarada.
Prema mišljenju stručnjaka, ljudi će najverovatnije smanjiti budžet predviđen za hranu odustajanjem od zdravih, a relativno skupih namirnica kao što su riba, voće, povrće i žitarice. Zameniće ih jeftinijom hranom sa visokim sadržajem šećera i masti.
"Dok štede, ljudi će unositi više “praznih” kalorija odnosno hranu bogatu šećerom, zasićenim mastima i prerađenim žitaricama, koje su jeftinije," kaže Adam Drevnovski, direktor programa o nutricionizmu na Univerzitetu u Sijetlu.
"Stvari će se pogoršavati", rekao je agenciji Rojters. "Gojaznost je toksična posledica pada ekonomske moći."
Istraživanje koje je Drevnovski sproveo ukazuje na tesnu vezu između gojaznosti i zarade.
"Zaključili smo da u Sijetlu postoje ogromne razlike ako se gradske četvrti porede po gojaznosti svojih stanovnika. U siromašnim četvrtima živi mnogo veći procenat gojaznih ljudi," kaže on.
Broj novih slučajeva dijabetesa porastao je 90 odsto u SAD u poslednjoj deceniji, čemu su doprineli sve rasprostranjenija gojaznost i nepokretan način života, saopštili su prošlog oktobra američki zvaničnici iz oblasti zdravstva.
Devet od deset američkih država sa najvećim brojem novih slučajeva dijabetesa nalazi se na siromašnijem jugu SAD. Prema podacima Centra za kontrolu i prevenciju bolesti, u SAD je više od 72 miliona odraslih i 16 odsto dece gojazno.
"Kada imate ograničena finansijska sredstva, prvo što pokušate jeste da sebi obezbedite ishranu sa dovoljno kalorija. A jeftini izvori kalorija uglavnom su bogati šećerom i mastima," kaže Ajlin Kenedi iz škole nutricionizma na bostonskom Univerzitetu Tafts.
Lanac brze hrane Mekdonalds, koji nudi niske cene za hranu bogatu mastima i kalorijama, beleži poslovni uspeh i usred ekonomske krize. Izvršni direktor Mekdonaldsa Džim Skiner izjavio je da najveći svetski lanac brze hrane "i dalje odoleva recesiji" i beleži sedmoprocentni porast prodaje.
S druge strane, lanac piljarnica Houl fuds koje prodaju organsku ali skuplju hranu, nije ponovio uspeh od septembra 2007. kada je imao rast prodaje od 8,2 odsto. Septembra prošle godine porast prodaje iznosio je svega 0,4 odsto.
Drevnovski ističe da je ipak moguće hraniti se zdravo i konzumirati namirnice po pristupačnim cenama.
"Odgovor leži u pristupačnim a hranljivim namirnicama kao što su mlevena govedina, pasulj, mleko, koštunjavo voće, sir, šargarepa, krompir, paradajz iz konzerve, supe i pirinač", kaže on dodajući da su se Amerikanci tako hranili za vreme velike depresije 1930-ih.